Шоколадный кулич

1. Изюм замачиваем в коньяке на ночь.

2. Муку смешиваем с дрожжами, какао и солью.

3. Белки взбиваем с сахарной пудрой до крепких пиков.

4. Масло взбиваем с куриными желтками до пышности.

5. Добавляем молоко и апельсиновый сок, цедру, ещё раз хорошо взбиваем.

6. Теперь по очереди в несколько приёмов добавляем к этой массе мучную смесь и взбитые белки, аккуратно вымешивая.

7. В конце можно вымесить насадкой крюк на самой низкой скорости.

8. Накрываем тесто пленкой и отправляем в духовку, разогретую до 45• подходить на 1 час.

9. В подошедшее тесто добавляем изюм аккуратно перемешиваем и отправляем опять подходить ещё на час. 

10. Теперь вмешиваем в тесто измельчённый шоколад, перемешиваем.

11. Формы смазываем сливочным маслом и припыливаем какао.

12. Перекладываем тесто в формы,, заполняя формы на 2/3. Отправляем подходить обратно в духовку на 30 минут.

13. Выпекаем куличи при 180• 40 минут. Даём остыть при комнатной температуре.

14. Покрываем куличи глазурью, следуя инструкции на упаковке и украшаем кондитерской посыпкой.Приятного аппетита!