Шоколадный кулич
Очень вкусный и необычный кулич
Ингредиенты
- Сухофрукты изюм 100г
- Коньяк 40г
- Мука 250г
- Дрожжи Dr.Bakers 0.5упаковки
- Какао-порошок Dr.Bakers 50г
- Соль
- Яйца 3шт.
- Масло сливочное 50г
- Молоко 100г
- Сок апельсиновый 60г
- Цедра апельсина, апельсиновая цедра 1ст. л.
- Шоколад 70г
- Глазурь Dr. Bakers 1упаковка
- Соль
- Мука 250г
- Молоко 100г
- Сок апельсиновый 60г
- Яйца 3шт.
- Масло сливочное 50г
- Какао-порошок Dr.Bakers 50г
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 70г
- Сухофрукты изюм 100г
- Коньяк 40г
- Цедра апельсина, апельсиновая цедра 1ст. л.
- Шоколад 70г
- Дрожжи Dr.Bakers 0.5упаковки
Для декора- Глазурь Dr. Bakers 3упаковки
- Кондитерская посыпка Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Изюм замачиваем в коньяке на ночь.
2. Муку смешиваем с дрожжами, какао и солью.
3. Белки взбиваем с сахарной пудрой до крепких пиков.
4. Масло взбиваем с куриными желтками до пышности.
5. Добавляем молоко и апельсиновый сок, цедру, ещё раз хорошо взбиваем.
6. Теперь по очереди в несколько приёмов добавляем к этой массе мучную смесь и взбитые белки, аккуратно вымешивая.
7. В конце можно вымесить насадкой крюк на самой низкой скорости.
8. Накрываем тесто пленкой и отправляем в духовку, разогретую до 45• подходить на 1 час.
9. В подошедшее тесто добавляем изюм аккуратно перемешиваем и отправляем опять подходить ещё на час.
10. Теперь вмешиваем в тесто измельчённый шоколад, перемешиваем.
11. Формы смазываем сливочным маслом и припыливаем какао.
12. Перекладываем тесто в формы,, заполняя формы на 2/3. Отправляем подходить обратно в духовку на 30 минут.
13. Выпекаем куличи при 180• 40 минут. Даём остыть при комнатной температуре.
14. Покрываем куличи глазурью, следуя инструкции на упаковке и украшаем кондитерской посыпкой.Приятного аппетита!
Татьяна Исаева: Рецепт просто шикарный, очень простой , получилось отличное тесто, вкусно , быстро, оригинально , очень понравилось
Ольга Белова: Сегодня делала это вкусный кулич. Молока не оказалось, заменила на сметану. Вкус ничуть не испортился. Шоколад добавила с целым фундуком , получился кулич еще и с орехами. Сверху полила белой глазурью со вкусом лимона и посыпала шоколадной посыпкой. Получилось очень вкусно, но маловато. Буду делать еще. Кулич обалденно вкусный, мне очень понравился!