Пасхальный венок

1. Цукаты нарезаем мелким кубиком.

2. Просеянную муку смешиваем с сахарной пудрой, солью и дрожжами.

3. Добавляем молоко, масло и яйца, замешиваем однородное тесто

4. Отправляем тесто на расстройку (для этого можно использовать духовку, разогретую до 55•) на 1 час.

5. Подошедшее тесто обминаем и скатываем в шар.

6. Поверхность слегка припыливаем мукой и раскатываем тесто в прямоугольник.

7. Равномерно распределяем по тесту цукаты, слегка утапливая их и тесто.

8. Скатываем тесто в плотный рулет.

9. Разрезаем рулет вдоль пополам, оставляя небольшой зазор.

10. Переплетаем две части теста между собой в венок. Перекладываем венок на противень, застеленный пергаментом.

11. Отправляем венок подходить на 20 минут. Смазываем тёплым молоком и выпекаем при 180• 40 минут.Приятного аппетита!