Пасхальные булочки
Очень вкусные булочки придутся идеально к праздничному завтраку - свежая булочка и яйцо, что ещё нужно для пасхального чаепития.
Ингредиенты
- Мука 500г
- Дрожжи Dr.Bakers 7г
- Яйца 2шт.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Молоко 150г
- Масло сливочное 60г
- Красители, краситель 1упаковка
- Яйца 6шт.
- Уксус 1ст. л.
- Лён-Кунжут Dr.Bakers 1упаковка
- Мука пшеничная 500г
- Яйца 9шт.
- Сахар 50г
- Дрожжи Dr.Bakers 7г
- Молоко 150г
- Масло сливочное 60г
- Красители, краситель 1упаковка
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Лён-Кунжут Dr.Bakers 1упаковка
- Уксус 1ст. л.
Способ приготовления
1. Муку смешиваем с дрожжами и оставляем на 10 минут для взаимодействия.
2. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.
3. Добавляем к яйцам тёплое молоко, перемешиваем.
4. Вливаем жидкую часть к муке и слегка перемешиваем.
5. Растапливаем сливочное масло и выливаем его в тесто, вымешиваем около 10 минут до полной гладкости.
6. Тесто накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1,5-2 часа до увеличения в три раза.
7. Варим яйца 10 минут на среднем огне. Разводим краситель в кастрюле, согласно инструкции на упаковке, опускаем в него вареные яйца и держим пару минут. Достаём, оставляем остыть.
8. Тесто делим на шесть частей. Каждую раскатываем в прямоугольный пласт и сворачиваем рулетом по длинной стороне.
9. Разрезаем рулет пополам, перекручиваем между собой две половинки и соединяем в кольцо, концы скрепляем.
10. Оставляем заготовки на 40 минут в тёплом месте, затем обмазываем взбитым яйцом и посыпаем смесью лён-кунжут.
11. Выпекаем при 180° 15-20 минут до золотистого цвета, кладём в каждое колечко крашеное яйцо и подаём к столу. Приятного аппетита!
Ольга Белова: Булочки получились мягкие и приятные на вкус. Тесто поднялось довольно быстро, за 1,5часа. Выпекала минут 15, оказалось достаточно. Семье все пришлось по вкусу. Будем делать еще ! Спасибо за рецепт!
Светлана Глушко: Приготовила пасхальные булочки по вашему рецепту. Очень понравились. Рецепт подробный и понятный. Дрожжи Др.Оеткер всегда приходят на помощь, с ними получается идеальное тесто - пышное и податливое, с таким тестом легко работать. Только в тесто еще добавила щепотку соли , в рецепте нет. Но я как то привыкла в дрожжевое тесто добавлять соль. Сливочное масло использовала Вкуснотеево , жирностью 82,5. Запах ванили наполнил весь дом. Выпекала минут 25. У всех духовки разные. Рецепт считаю идеальным, спасибо огромное. Семья оценила мои старания. Да, красить яйца пищевыми красителями Др.Оеткер одно удовольствие! Очень творческий процессс,а цвета получаюся красивые, насыщенные. Этот рецепт булочек сохраню, и ,надеюсь, приготовлю еще не раз. Спасибо огромное