Краффин с черничным вареньем

1. Муку смешиваем с дрожжами и оставляем на 10 минут. 

2. Сливочное масло растапливаем, добавляем сливки, подогреваем все вместе до тёплого состояния. 

3. Добавляем в сливочную смесь сахар и ванильный сахар, перемешиваем до растворения сахара. 

4. Добавляем яйцо и желтки, перемешиваем. 

5. Вливаем жидкую смесь в мучную, вымешиваем тесто до гладкого состояния, оно не должно липнуть к рукам. На замес потребуется около 10 минут.

6. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и убираем в тёплое место на 1,5 часа до увеличения объема в двое. 

7. Тесто обминаем, разделяем на три равные части. 

8. Каждую часть раскатываем в тонкий прямоугольный пласт, смазываем по длинной стороне варенье и скатываем в рулон. 

9. Разрезаем ролл пополам, оставляя с одного конца 2 см. 

10. Скручиваем один конец в спираль, это будет дно. Второй конец закручиваем по кругу, формируя основание кулича. Также поступаем с остальными кусками теста. 

11. Укладываем заготовки в формочки для куличей, оставляем на расстойку на 1,5 часа или пока заготовки не поднимутся до верха формы.Выпекаем краффины 30 минут при 180°. 

12. Готовим глазурь - смешиваем пудру со сливками до текучего состояния, покрываем глазурь куличи, посыпаем посыпками. Приятного аппетита!