Сметанная Панна Котта с клубничным соусом
Вкусное и легкое пироженое
Количество порций: 8
Время приготовления: 6 часов
Ингредиенты
- Сливки 33% 200г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 60г
- Желатин пищевой Dr.Bakers 18г
- Сметана 25% 600г
- Ягоды клубника, клубника свежая 500г
- Сахар 2ст. л.
- Желфикс 1:1 для консервирования 0.5упаковки
- Сахар 200г
Для соуса- Желфикс 1:1 для консервирования 0.5упаковки
- Ягоды клубника, клубника свежая 500г
- Сахар 200г
Для Панна Котты- Сливки 33% 200мл
- Сметана 25% 600г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 60г
- Желатин пищевой Dr.Bakers 18г
Способ приготовления
1. В сотейнике смешиваем сливки и сахарную пудру, доводим до кипения.
2. Добавляем желатин, хорошо перемешиваем веничком и прогреваем ещё 2 минуты.
3. Снимаем смесь с огня, вмешиваем сметану и разливаем по формочкам или в 1 большую форму. Отправляем форму в холодильник минимум на 5 часов, лучше на ночь.
4. Для начинки клубнику промываем, просушиваем, срезаем плодоножку и нарезаем клубнику.
5. С помощью погружного блендера превращаем половину клубники в пюре.
6. 2 ст.л. сахара смешиваем с желфиксом, добавляем к пюре, добавляем ягоды.
7. Хорошо перемешиваем, доводим до кипения, добавляем оставшийся сахар и готовим ещё 3 минуты, остужаем.
8. Панна Котту нарезаем на порции и подаём с клубничным соусом.
Анастасия Морина: Панна Котта - прекрасный освежающий десерт для жарких деньков долгожданного лета. Легкий сливочный вкус и прекрасный аромат не менее долгожданной клубники! Идеальное вкусовое сочетание, умеренная сладость и бархатная текстура - этот десерт никого не оставит равнодушным. У меня в холодильнике почти не переводятся стаканчики с этим лакомством )
Евгения Тишина: Нежный, вкусный десерт. Готовится очень легко. Решила приготовить в форме бандт-кекса и подать с зимним клубничным вареньем с пряностями. Когда будет сезон клубники, обязательно сделаю с соусом и строго по рецепту. Рекомендую этот десерт тем, кто следит за фигурой и не ест мучное, а также тем, у кого нет много времени на готовку.
