Блинчики «Катаеф»
Катаеф- пышные блинчики из дрожжевого теста, один из популярных десертов в странах Ближнего Востока. Обычно размер блинчиков не больше блюдца, выпекаются только с одной стороны. Теплые блинчики сворачивают кулечком, а когда остынут наполняют сладкой начинкой.
Количество порций: 13
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
- Молоко 250г
- Сахар 1ст. л.
- Мука 150г
- Дрожжи Dr.Bakers 0.5упаковки
- Сыр маскарпоне 180г
- Сливки 33% 100г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 50г
- ФисташкиДля теста
- Мука 150г
- Молоко 250г
- Дрожжи Dr.Bakers 0.5упаковки
- Сахар 1ст. л.
- ФисташкиДля крема
- Сыр маскарпоне 180г
- Сливки 33% 100мл
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 50г
Способ приготовления
1. В чаше смешиваем молоко и сахар
2. Отдельно соединяем муку и дрожжи.
3. Всыпаем муку в молоко и перемешиваем, чтобы не было комочков. Даем тесту постоять 20 минут. Тесто должно быть жидкое. Если густое, то слегка разбавьте молоком.
4. Выливаем тесто на сковороду (примерно 2 ст. ложки), жарим до тех пор пока не появятся дырочки и поверхность не будет сухой. Снимаем блинчик лопаткой с огня. Кладем на тарелку, но не складываем друг на друга, иначе они слипнутся.
5. Ждем когда блинчик слегка остынет и только потом сворачиваем в кулечек (зажимаем края).
6. Для крема смешиваем все ингредиенты и взбиваем миксером на средней скорости.
7. Перекладываем крем в кондитерский мешок и наполняем наши блинчики. Сверху посыпаем измельченными фисташками.Приятного аппетита!
Олеся Лабутина: Не смогла пройти мимо рецепта очень интересных блинчиков. Увидела такую прелесть в первый раз. Думала будет сложно, но у меняя все получилось. Пропорции в рецепте оказались идеальные. Возникли небольшие сложности с приготовлением крема, но помог загуститель для сливок. Вместо фисташков использовала миндаль и добавила немного декора от Dr. Bakers. Очень вкусно получилось, напомнило по вкусу мягкое мороженое. Это блюдо украсит любой праздничный стол. Обязательно сохраню рецепт себе в блокнот. Попробуйте приготовить и у Вас получится.
Наталья Гаврилова: Решила порадовать семью вот такими вкусными блинчиками. И дети и взрослые кушают с удовольствием))) Если добавить чуть больше сахара в тесто,можно и так есть. Жаль,что не было фисташек. Мне кажется можно добавить пюре из фруктов или растопленный шоколад в крем - все равно будет вкусно. Очень простые в приготовлении. Спасибо за рецепт,как всегда все просто и вкусно.
