Тарталетки с Панна-Коттой и малиной
Нежный сливочный десерт с приятной кислинкой. Малину можно заменить на инжир, вишню или черешню.
Количество порций: 9
Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты
- Мука 150г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Масло сливочное 80г
- Соль
- Яйца 1шт.
- Ягоды малина 150г
- Панна котта Dr. Bakers 1упаковка
Для теста- Мука 150г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Масло сливочное 80г
- Соль
- Яйца 1шт.
Для начинки- Панна котта Dr. Bakers 1упаковка
- Молоко 300мл
- Сливки (20%) 200мл
- Ягоды малина 150г
- Мята
Способ приготовления
1. Кладём в блендер муку, разрыхлитель, холодное масло и соль, измельчаем до однородности.
2. Высыпаем смесь в миску, добавляем яйцо и тщательно перемешиваем (если тесто слишком сухое, добавьте 1-2 ст. л. холодной воды и перемешайте).
3. Формируем шар и оставляем в холодильнике 15-20 минут; затем раскатываем тесто в тонкий пласт (это удобно делать между двумя листами пергамента).
4. Вырезаем из теста круги и перекладываем в формочки (чтоб готовые тарталетки было удобно доставать, положите под тесто полоски пергамента или фольги); накалываем корзиночки вилкой, по желанию кладём сверху груз и отправляем в разогретую духовку, выпекаем до румяности 15-20 минут.
5. Готовые тарталетки полностью остужаем, кладем в каждую корзиночку по 2-3 ягоды малины.
6. Смешиваем в ковшике молоко и сливки, доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем содержимое упаковки Panna Cotta, прогреваем на медленном огне в течение 2 минут, постоянно помешивая, немного охлаждаем.
7. Заливаем сливочную смесь поверх ягод, убираем корзиночки в холодильник на час-полтора до полного застывания (оставшуюся Панна-Котту разлейте по стаканчикам и уберите в холодильник); при подаче украшаем тарталетки ягодами и мятой.
Ирина Дерчик: Приготовила сегодня вот такой десерт для своей семьи)) Что хочется сказать... Ранее я такое не готовила, и нам очень понравился такой десерт. Нежный молочно-сливочный вкус с кислинкой от ягод - очень хорошо сочетается. Сами корзиночки немного соленые, так как в рецепте не указан сахар. Соленый вкус придает интересный вкус)) Приготовленной массы было много и хватило даже для того, чтобы разлить по бокалам и попробовать десерт Панна Кота просто отдельно. К приготовлению такой рецепт я рекомендую!!! Ведь готовится он довольно таки не сложно, и может украсить и праздничный стол и просто для себя любимых
Наталья Гаврилова: Решила порадовать семью вот такими вкусным десертом. И дети и взрослые кушают с удовольствием))) Очень простые в приготовлении. Спасибо за рецепт,как всегда все просто и вкусно. Панна Кота мне очень понравилась,будем еще покупать. Консистенция очень нежная. Малины у нас не было,взяли клубничное и ежевичное пюре с сахаром,добавили крахмал (можно было добавить желе) и вуаля,все готово.
