Капкейки с кремом-чиз т солёными нотками
Рецепт с утонченным вкусом , совсем не похожий на домашнюю выпечку.
Ингредиенты
Тесто- Яйца 1шт.
- Яичный белок 1шт.
- Сахар 50г
- Молоко 50мл
- Масло растительное 25г
- Мука 55г
- Какао-порошок Dr.Bakers 15г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 2г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 5г
Карамель- Сливки 33% 40мл
- Масло сливочное 25г
- Сахар 60г
- Соль 10г
Крем чиз- Сыр творожный 200г
- Сливки 33% 80мл
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 30г
Способ приготовления
1. Взбить яйцо с белком до пены ,медленно всыпать сахар и снова взбить , вмешать муку просеянную и растительное масло . Так же просеить в смесь какао и разрыхлитель. Смешать. Заполнить формочки выше половины и выпекать 25 минут
2. Для карамели нужно в любую маленькую кастрюлю на средний огонь высыпать сахар , подождать его растворения. Ввести комнатной температуры сливочное масло и подогретые до горячего сливки, тщательно все смешать на огне , добавить соль и ещё минуту смешивать на огне. Будет сильно бурлить. Снять с огня и дать остыть
3. Для крема чиз необходимо смешать творожный сыр со сливками и сахарной пудрой до густоты.
4. Смешанный крем на время подготовки капкейков убрать в холодильник.
5. В серединках капкейков вырезать отверстия для заполнения карамелью. И сверху создать шапочки из крема
6. Для украшения сверху снова полить тонко карамелью и посыпать солёным арахисом
Екатерина Стародубцева: прекрасные капкейки)спасибо за рецепт
Регина Багурина: Спасибо.