Грушевое мороженое на агаре

1. Груши очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кусочки, должно получится ровно 600 г

2. Перекладываем груши в кастрюлю, засыпаем сахаром и ставим на огонь.

3. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 5 минут (груши должны стать мягкими)

4. С помощью погружного блендера превращаем груши в пюре

5. Добавляем агар агар, перемешиваем и снова ставим на плиту. Варим на среднем огне 4-5 минут (масса чуть загустеет)

6. Снимаем с огня и вливаем сливки. Все перемешиваем и взбиваем миксером до однородного состояния

7. Переливаем смесь в любую форму и ставим в морозильную камеру. Каждые 30 минут достаем из холодильника и взбиваем все миксером. Повторяем данную процедуру 4-5 раз.

8. Оставляем смесь на ночь. Утром достаем из морозилки и кушаем. По желанию можно полить карамелью.