Глазированые сырки
Пожалуй, все любят глазированные сырки. Их можно приготовить дома, даже не имея специальной формы. Рецепт очень простой, главное здесь - поэтапное охлаждение сырков. Это базовый рецепт, вы можете экспериментировать и добавить к творогу какао, крошку шоколада, мелко нарубленные фрукты, кокосовую стружку, цедру апельсина. Готовые сырки можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
Количество порций: 8
Время приготовления: 3 часа
Ингредиенты
- Масло сливочное 50г
- Сахар 50г
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 2ст. л.
- Творог 270г
- Лимон 0.5шт.
- Шоколад 200г
- Творог 270г
- Масло сливочное 50г
- Сахар 50г
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 2ст. л.
- Лимон 0.5шт.
- Шоколад 200г
Способ приготовления
1. Смешиваем в миске мягкое масло, сахар и сахарную пудру, затем взбиваем миксером 2-3 минуты;
2. творог протираем через сито или в блендере, чтоб масса стала однороднойДобавляем творог к масляной смеси и тщательно перемешиваем, натираем лимонную цедру, если используете ее; убираем миску в морозилку на 30 минут
3. Застилаем доску или плоское блюдо пергаментом либо фольгой, формируем из холодной творожной массы будущие сырки, кладём их на подготовленную посуду с достаточным расстоянием друг от друга, снова убираем в морозилку на 30 минут
4. Разламываем 2/3 шоколада (примерно полторы плитки) на мелкие кусочки и растапливаем на водяной бане, перемешивая (важно не перегреть шоколад, иначе он станет густым); сразу же достаём охлажденные сырки и аккуратно с помощью чайной ложки поливаем их растопленным шоколадом - каждый сырок по очереди, распределяя шоколад ложкой по бокам; здесь важно действовать быстро и аккуратно, чтоб шоколад оставался жидким; по желанию, сверху каждый сырок можно присыпать нарубленными орешками, кокосовой стружкой и т.д.
5. Убираем сырки в морозилку ещё на 15-20 минут; затем растапливаем оставшийся шоколад, достаём сырки, переворачиваем каждый сырок и покрываем их шоколадом снизу, аккуратно распределяя шоколад ложкой; убираем в холодильник минут на 15-20, чтоб шоколад застылЛакомство готово!
Александра Горбачева: Как говорится: вкусновато, но маловато)) Нужно делать сразу двойную порцию))
Ирина Дерчик: Решилась приготовить вот такие сырки. Очень любим такие вкусняшки, но покупаем их в магазине. Пересматривала много рецептов, остановилась на этом))) В целом получилось не плохо , но к сожалению подвёл шоколад но вкус это не испортило. Внутрь я добавила варёную сгущенку и ароматизатор Миндаль. Ароматизатор придал не только аромат, но и вкус ))
