Тирамису
Знаменитый итальянский десерт с сыром маскарпоне и упоительным кофейным ароматом готовится несложно и становится источником истинного гастрономического наслаждения.
Количество порций: 1
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты
- Яичный желток 4шт.
- Сахар 100г
- Сыр маскарпоне 250г
- Сливки 33% 200г
- Яичный белок 4шт.
- Эспрессо 2шт.
- Амаретто 50г
- Сыр творожный 120г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 50г
- Сыр маскарпоне 250г
- Сахар 100г
- Яичный желток 4шт.
- Сливки 33% 200г
- Эспрессо 2шт.
- Какао-порошок Dr.Bakers 1упаковка
- Амаретто 50г
- Яичный белок 4шт.
Для декора- Сыр творожный 120г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 50г
Способ приготовления
1. Миксером взбивать желтки до тех пор, пока они не станут светлыми.
2. Добавить к желткам сахар, снова взбить.
3. Добавить в яично-сахарную смесь маскарпоне, взбивать до получения однородной массы.
4. Белки взбить отдельно до образования устойчивых пиков.
5. Взбитые белки аккуратно ввести в желтковую массу, перемешать лопаткой.
6. Сварить кофе, остудить, смешать его с Амаретто. Каждое печенье окунуть обеими сторонами в кофе, плотно выложить на дно формы.
7. Покрыть слой печенья половиной крема. На крем снова выложить слой печенья и снова покрыть его кремом. Убрать десерт на два часа в холодильник.
8. Для декора взбить творожный сыр с сахарной пудрой, с помощью кондитерского мешка сделать «купола» на поверхности десерта.
9. Снова выдержать в холодильнике 2 часа, после чего можно подавать и удивлять семью и гостей.
Надежда Романова: Года 4 назад Тирамису стал любимым десертом, но с недавнего времени я его есть не могу из-за привкуса яиц. Рецепт ваш нравится нашей семье, но сейчас одаптировали его под мои нынешние "непереносимости" и убрали яйца в креме, делаем со смесью "Тирамису" от dr. Bakers, это любовь и восторг савоярди так же делала сама в этот раз
Александра Горбачева: Давно ищу рецепт тирамису, который понравится именно мне)) Этот рецепт рабочий) Вся семья оценила! И я в том числе)
Виктория Чернявская: Один раз приготовите тирамису - и ваша семья будет постоянно просить этот десерт! Как говорят итальянцы, этот десерт действительно поднимает настроение – по данному рецепту тирамису получился очень вкусным, пропитанным, нежным, воздушным (но коварным – калорийным)! В соответсвии с рецептом посыпала тирамису Какао-порошком Dr. Bakers, что придало нежный шоколадный вкус. В общем, этот тирамису нельзя описать словами, одни эмоции!) Настоятельно советую приготовить!
Olga Ostapova: Вкус тирамису получился волшебный. Нежнейшее, пропитанное восхитительным свежесваренным кофе печенье. Большой плюс, что его не нужно покупать, а можно приготовить самостоятельно. Легкий и нежный крем. Десерт не успела даже поставить в холодильник, как его хотелось попробовать. Восхитительно. А каким он стал после отдыха в холодильнике – сказка. Его вкус перенес в солнечную Италию. Буду готовить еще не раз по этому рецепту.
