Заварной крем
Простой, доступный начинающим хозяйкам рецепт крема, который можно использовать для приготовления тортов, пирогов, пирожных и эклеров. Этот заварной крем готовится без масла, поэтому он получается нежирный и очень легкий.
Ингредиенты
- Ваниль 2веточки
- Молоко 300г
- Сахар 45г
- Яичный желток 3шт.
- Сахар 45г
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 30г
- Молоко 300мл
- Яичный желток 3шт.
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 30г
- Сахар 90г
- Ваниль 0.5веточки
Способ приготовления
1. Из половины стручка ванили ножом извлечь семечки.Молоко вместе со стручком, семечками и половиной сахара нагреть, настоять 10 минут под крышкой, стручок удалить.
2. Желтки перемешать до однородности со второй половиной сахара и крахмалом.
3. Настоявшееся молоко довести до кипения, половину его влить в желтки, быстро перемешать.Перемешивать нужно быстро, одновременно с вливанием, чтобы желтки не успели свернуться от горячего молока.
4. Молочно-желтковую массу влить в оставшееся молоко, на маленьком огне, непрерывно мешая, уваривать до густоты.Пока крем остужается, его также нужно периодически помешивать. Заварной крем готов к употреблению, когда он полностью остынет.
Юлия Мозговая: Вкусный крем, смазала обычный бисквит пропитаний и получился тортик))
Регина Багурина: Отличный крем! Я его использовала для вафельных трубочек. Спасибо!