Творожный Штоллен с клюквой и миндалем
Уровень сложности - 1
Время приготовления - 45 минут + 55 минут для выпекания.
Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты
- Вяленая клюква 125г
- Масло сливочное 140г
- Сахар 100г
- Творог 200г
- Яйца 1шт.
- Лимон 0.5шт.
- Ароматизатор «Ром» Dr.Bakers 1мл
- Мука 350г
- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 5г
- Миндаль ядра 75г
- Масло сливочное 30г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 40г
Для теста- Творог 200г
- Масло сливочное 140г
- Сахар 100г
- Яйца 1шт.
- Мука 350г
- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 5г
- Лимон 0.5шт.
- Вяленая клюква 125г
- Ароматизатор «Ром» Dr.Bakers 1мл
- Миндаль ядра 75г
Для декора- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 40г
- Масло сливочное 30г
Способ приготовления
1. Клюкву замачиваем в воде минимум на 4 часа.
2. Сливочное масло взбиваем с сахаром до однородного состояния.
3. Добавляем яйца, творог, сок и цедру лимона, ароматизатор «Ром» и еще раз хорошо взбиваем.
4. В просеянную муку добавляем разрыхлитель, хорошо перемешиваем венчиком.
5. Добавляем сухие ингредиенты и замешиваем тесто.
6. С клюквы сливаем воду и вмешиваем в тесто. Добавляем орехи. Вымешиваем тесто до гладкости.
7. Формируем из теста форму похожую на батон, перекладываем на противень, застеленный пергаментом.
8. Немного приплющиваем ладошками тесто и складываем вдвое, формируя Штоллен.
9. Отправляем Штоллен в духовку, разогретую до 180 С, на 55 минут.
10. По желанию, еще горячий Штоллен смазываем сливочным маслом и обильно посыпаем сахарной пудрой.---Приятного аппетита!
Светлана Дубовик: Очень вкусный штолле по вашему рецепту.
Евгения Тишина: Вкусный штоллен. В следующий раз попробую выдержать сухофрукты в коньяке заранее.
