Творожный Штоллен с клюквой и миндалем

Уровень сложности - 1
Время приготовления - 45 минут + 55 минут для выпекания.

Ингредиенты

- Вяленая клюква 125г

- Масло сливочное 140г

- Сахар 100г

- Творог 200г

- Яйца 1шт.

- Лимон 0.5шт.

- Ароматизатор «Ром» Dr.Bakers 1мл

- Мука 350г

- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 5г

- Миндаль ядра 75г

- Масло сливочное 30г

- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 40г

Для теста

- Творог 200г

- Масло сливочное 140г

- Сахар 100г

- Яйца 1шт.

- Мука 350г

- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 5г

- Лимон 0.5шт.

- Вяленая клюква 125г

- Ароматизатор «Ром» Dr.Bakers 1мл

- Миндаль ядра 75г

Для декора

- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 40г

- Масло сливочное 30г

1. Клюкву замачиваем в воде минимум на 4 часа.

2. Сливочное масло взбиваем с сахаром до однородного состояния.

3. Добавляем яйца, творог, сок и цедру лимона, ароматизатор «Ром» и еще раз хорошо взбиваем.

4. В просеянную муку добавляем разрыхлитель, хорошо перемешиваем венчиком.

5. Добавляем сухие ингредиенты и замешиваем тесто.

6. С клюквы сливаем воду и вмешиваем в тесто. Добавляем орехи. Вымешиваем тесто до гладкости.

7. Формируем из теста форму похожую на батон, перекладываем на противень, застеленный пергаментом.

8. Немного приплющиваем ладошками тесто и складываем вдвое, формируя Штоллен.

9. Отправляем Штоллен в духовку, разогретую до 180 С, на 55 минут.

10. По желанию, еще горячий Штоллен смазываем сливочным маслом и обильно посыпаем сахарной пудрой.---Приятного аппетита!

Светлана Дубовик: Очень вкусный штолле по вашему рецепту.

Евгения Тишина: Вкусный штоллен. В следующий раз попробую выдержать сухофрукты в коньяке заранее.