Имбирное печенье
Имбирные печенюшки стали традиционным семейным блюдом больше пяти лет назад, рецепт простой, быстрый и доставляющий удовольствие всей семье.
Количество порций: 4
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты
- Мука пшеничная 175г
- Масло сливочное 65г
- Сахарная пyдра 75г
- Соль 1щепотка
- Сода, сода пищевая для выпечки 0.25ч. л.
- Имбирь молотый, имбирь сухой 1ч. л.
- Молотая корица 1ч. л.
- Мед, жидкий мед 2ст. л.
- Яичный желток 2шт.
Способ приготовления
1. Просейте все сухие ингредиенты, кроме сахарной пудры.
2. Ледяное масло натрите на тёрке и хорошенько разотрите его с сухими ингредиентами. Должна получиться характерная крошка размером с бусинку.
3. Далее добавьте сахарную пудру, мёд и желток и начинайте перемешивать. Должно получиться очень крутое, гладкое тесто. Если после хорошего вымешивания оно будет рассыпаться, добавьте ещё немного мёда.
4. Скатайте тесто в шар, обмотайте плёнкой и уберите в холодильник на час. Этот пункт у меня не всегда получается выполнить, так что если торопитесь можно этот шаг пропустить.
5. Раскатайте тесто в пласт толщиной в 3-6 мм и вырежьте формочками или стаканом печенюшки.
6. Выпекайте при температуре 170’ 8-10 минут. Вынимайте, как только начнут румяниться
7. Готовые печенюшки можно украсить глазурью, ну либо есть прям так с молоком, кофе или просто горячим чаем.
Евгений Авдеев: Не слишком сложный рецепт вкусного имбирного печенья. Немного масло, муки, имбиря и труда - получаются вкусные печенья к чаю, украшенные глазурью и кондитерскими посыпками.
