Бисквитный пирог с мандаринами

1. Мандарины очищаем от кожуры и белых прожилок, режем кружочками или половинками. У меня были два крупных мандарина.

2. Взбиваем яйца с сахаром до увеличения и посветления массы. Яйца с0, если мелкие яйца, то взять 3 шт.

3. Постепенно добавляем к полученной яичной массе просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем лопаткой снизу вверх.

4. Дно формы присыплем мукой и выкладываем мандарины, сверху выливаем полученное тесто и разравниваем по поверхности формы.

5. Следует выпекать в разогретой до 180С духовке 30-40 мин. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

6. После остывания, вытаскиваем пирог из формы и нарезаем его, можно украсить сверху сахарной пудрой.