Торт творожный с ягодами
Очень нежный тортик со сливочным ароматом и вкусом сочных ягод. Сегодня с клубникой.
Количество порций: 10
Время приготовления: 4 часа
Ингредиенты
Бисквит- Яйца 3шт.
- Сахар 50г
- Лимонный сок 1ч. л.
- Мука 75г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 1упаковка
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5ч. л.
Начинка- Творог 250г
- Ягоды клубника, клубника свежая 125г
- Лимонный сок 2ст. л.
- Сливки 33% 0.4л
- Желатин пищевой Dr.Bakers 10г
- Сахар 3ст. л.
Способ приготовления
1. Отделить белки от желтков.белки взбить в густую пену.желтки взбить в пену,добавив к ним 2ст.л. горячей воды.постепенно добавить сахар и ванилин интенсив,мешать до образования светлой пенистой массы.затем добавить лимонный сок и выложить в массу взбитые белки.перемешать все осторожно венчиком.
2. Смешать муку с разрыхлителем и просеять на полученную смесь.перемешать
3. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки.вылить тесто в форму и разравнять.выпекать 10 мин.
4. Готовый бисквит остудить в форме.затем переложить на блюдо и надеть сверху специальное кольцо для торта.
5. Для начинки парировать блендером ягоды.
6. Смешать творог,4ст.л.сливок, лимонный сок и пюре из ягод.
7. Желатин замочить на 5 минут холодной водой, чтобы она его чуть чуть покрывала.
8. Остаток сливок взбить с сахаром в густую пену.
9. Растворить желатин на небольшом огне и ввести его в творожный крем, добавить взбитые сливки.полученную массу выложить на бисквит.убрать в холодильник примерно на 3 часа.
10. Украсить торт ягодами.
