Ореховые рогалики с корицей
Такое печенье из рассыпчатого песочного печенья - не только отличное дополнение к чаю, но и в качестве сладкого подарка на Новый год и Рождество. Аромат корицы во время выпечки создает праздничное настроение.
Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час 40 минут
Ингредиенты
Тесто- Масло сливочное 220г
- Мука 320г
- Яичный желток 1шт.
- Сахар рафинад 50г
- Сметана 100г
Начинка- Орехи фундук 120г
- Сахар рафинад 80г
- Корица молотая Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 1ст. л.
Способ приготовления
1. Муку просейте и смешайте с сахаром. Натрите холодное масло и разотрите в масляную крошку.
2. Желток смешайте со сметаной и вылейте к масляной крошке.
3. Не желательно долго замешивать тесто руками, чтобы масло не растаяло. Поэтому вначале я перемешиваю все ложкой ( кухонный комбайн сделала бы это лучше и быстрее, но...), а в таком состоянии уже собираю руками , слегка перемешиваю и в пищевой пленке отправляю на холод минимум на 30 минут.
4. Для начинки орехи вместе с сахаром и корицей поместите в чашу блендера и порубить до дробной крошки. Тесто разделите на три части и каждую щедро посыпьте начинкой. Разрежьте круг на 16 секторов
5. и заверните рулетики. Выложите их на противень, застеленный бумагой или ковриком для выпечки.Выпекайте 15-20 минут при температуре 180С. И, конечно, следите за своей духовкой и корреректируйте время и температуру выпечки.
6. Остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой.
