Маршмеллоу
Маршмеллоу насыщенно шоколадного вкуса. С желатином от Dr. Bakers они всегда получаются замечательно!
Ингредиенты
- Желатин пищевой Dr.Bakers 10г
- Вода 70г
- Шоколад темный 90г
- Сахар 220г
- Вода 50мл
- Крахмал кукурузный 1ст. л.
- Какао-порошок Dr.Bakers 1ст. л.
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 1ст. л.
- Желатин пищевой Dr.Bakers 10г
- Вода 120мл
- Сахар 220г
- Шоколад темный 90г
- Какао-порошок Dr.Bakers 1ст. л.
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 1ст. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Крахмал кукурузный 1ст. л.
Способ приготовления
1. Желатин 10г. заливаем водой 70мл. и оставляем на 10-15 минут.
2. Растапливаем шоколад до кремообразного состояния
3. Сахар заливаем водой и, нагревая, помешивая, готовим сироп.Желатин растапливаем в микроволновке или на пару.
4. Закипевший сироп переливаем в чашу для взбивания и влмваем туда тонкой струйкой растопленный желатин. Доводим до густой белой пены.
5. В несколько приёмов вводим в сиропную массу шоколад, смешиваем до однородности и очень быстро выкладываем в подготовленную смазанную маслом и застеленную пищевой плёнкой форму.
6. Накрываем массу пищевой плёнкой в контакт и даём остыть не менее 2-х часов
7. Достаём массу из формы, разрещаем по своему усмотрению и обваливпем в смеси крахмала, сахарной пудры и какао.
8. Хранить можно в холодильнике, но у нас улетает очень быстро, хранению не подлежит)