Рулет с ежевикой и бананом
Красочный, воздушный рулет. Легкий в приготовлении. Нравится ребятишкам.
Ингредиенты
Общий Основное тесто- Масло сливочное 50г
- Молоко 2,5 % 50мл
- Мука пшеничная 70г
- Яйца 1шт.
- Сахар рафинад 50г
- Яичный желток 4шт.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5упаковки
- Яичный белок 2шт.
Тесто для рисунка- Яичный белок 2шт.
- Красители, краситель 3шт.
- Мука пшеничная 1ст. л.
- Сахар рафинад 1ст. л.
Крем- Масло сливочное 150г
- Сгущенное молоко 150г
- Ежевика 100г
- Ароматизатор «Сливочная ваниль» Dr.Bakers 3капли
- Банан 1шт.
Способ приготовления
1. Приготовление ингредиентов. Отделить 2 белка в отдельную емкость. Отмерить сахар, муку.
2. Приготовление теста для рисунка: взбить 2 белка, с 1 ст. ложкой сахара в мягкую пену, добавить 1ст. ложку муки, размешать, полученную массу разделить и разложить в 3 емкости, добавив в каждую по капле красителя у меня красный, желтый, зеленый
3. Нанести на пергамент для выпечки любой рисунок (уменя ягодки) и цветным тестом раскрасить пергамент очень тонким слоем . После чего поставить рисунок в духовку разогретую до 150 градусов на 2-3 минуты, чтобы рисунок слегка схватился и не смешивался.
4. Приготовление основного тестадля рулета: Молоко с маслом и ванильным сахаром довести до кипения, всыпать муку и тщательно перемешать, добавить 1 яйцо, 4 желтка, и взбитые с сахаром 2 белка, разрыхлитель , все вымесить осторожно и вылить поверх рисунка на пергамент, разровнять лопаткой,до толщины 0,7-1 см.
5. Выпекать 8- 10 минут при 180 градусах. Слегка остудить и перевернув снять пергамент.
6. Приготовление крема: сгущеное молоко блендером взбить с размягченным маслом, добавить ароматизатор. Охлажденный бисквит смазать кремом и поверх разложить ежевику, банан. Свернуть рулет, подавать порционно.
Валетина Амеленкова: Какая красота, а вкуснота!!!