Творожный пирог с меренгой
Температура выпекания: 180⁰С
Режим верхний/нижний жар, предварительный разогрев
Режим с циркуляцией воздуха – 160⁰С, предварительный разогрев
О рецепте
Сложность: Средне
Видео
Ингредиенты
Начинка- Ванильный сахар Dr.Bakers 0.5упаковки
- Пудинг с натуральной ванилью Dr.Bakers 1упаковка
- Молоко 375мл
- Сахар 100г
- Яйца 2шт.
Меренга- Яичный белок 2шт.
- Сахар 1щепотка
- Вода 50г
- Цедра лимона 1шт.
- Творог 500г
- Масло растительное 150г
Тесто- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5упаковки
- Ванильный сахар Dr.Bakers 0.5упаковки
- Мука пшеничная 150г
- Масло сливочное 70г
- Сахар 70г
- Яйца 1шт.
Способ приготовления
1. В емкости для замешивания теста смешать муку и разрыхлитель. Добавить масло, сахар, яйцо, ванильный сахар и замесить эластичное песочное тесто.
2. Тесто выложить на противень c высоким бортом, простеленный бумагой для выпечки. Наколоть вилкой и выпекать 15 минут при 180⁰С. Готовую основу остудить.
3. В большой миске смешать творог, цедру лимона, содержимое упаковки пудинга. Влить растительное масло и молоко, перемешать до однородности.
4. Яйца и сахар взбить в пену на максимальной скорости примерно 2 минуты.
5. Соединить творожную и яичную смеси. Перемешать.
6. Творожную массу выложить на готовую основу. Выпекать 30 минут при 180⁰С в нижней части духовки.
7. Приготовить сахарный сироп: смешать 100 г сахара и 50 мл воды, кипятить 5 минут. Взбить белок с щепоткой соли до густоты. Добавить сахарный сироп в 2 приема.
8. Взбитый яичный белок толстым слоем выложить на остывший пирог, разровнять.
9. Обжечь меренгу газовой горелкой.
