Конвертики с яблоками
Вкусные хрустящие конвертики с сочной яблочной начинкой - отличный десерт к семейному чаепитию или приходу гостей. Простой рецепт слоеных конвертиков с яблоками поможет приготовить яблочное угощение на домашней кухне!
Ингредиенты
Для теста- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Мука 375г
- Сахар 50г
- Соль 1щепотка
- Масло сливочное 50г
- Молоко 250г
Для начинки- Сахар с корицей Dr.Bakers 1упаковка
- Яблоки 200г
- Орехи грецкие 50г
- Сухофрукты изюм 50г
- Сахар 50г
- Яичный белок 1шт.
Для глазури- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 1упаковка
- Молоко 2ст. л.
Кроме того- Яичный желток 1шт.
- Молоко 1ст. л.
- Кардамон, молотый кардамон 50г
Способ приготовления
1. Подогреем молоко в сотейнике на маленьком огне, переливаем в глубокую миску, добавим 3 столовые ложки сахара и щепотку соли. Всыпаем пакетик дрожжей Dr. Bakers и ждем 3-5 минут до образования пены. Сливочное масло растопим и остудим, введем в опару. Постепенно добавляем небольшими порциями просеянную муку и замешиваем упругое тесто. Месить можно руками или миксером с насадкой “крюк”. Миску с тестом накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте для подъема на 1 час.
2. Грецкие орехи очищаем от скорлупы и измельчаем ножом до крупной крошки. Яблоки (лучше кислых сортов) освобождаем от кожуры и семечек, нарезаем произвольным дольками. Перекладываем яблоки и орехи в миску, добавляем сахар с корицей Dr. Bakers и сахарный песок. Изюм промываем, ошпариваем кипятком и сушим с помощью бумажных полотенец. Яйцо разделяем на белок и желток. Желток и изюм вводим в начинку, аккуратно перемешиваем до равномерного распределения ингредиентов.
3. В оставшийся желток добавляем 2 столовые ложки молока и взбиваем венчиком.
4. Чтобы приготовить глазурь для слоеных конвертиков с яблоками, сахарную пудру с ароматом ванили Dr. Bakers высыпаем в молоко (2 столовые ложки) и тщательно перемешиваем до однородности.
5. Готовое тесто обминаем на рабочей поверхности присыпанной мукой. Раскатываем в прямоугольник и нарезаем на квадраты 10*10 см. Каждый квадрат смазываем взбитым желтком.
6. В центре каждого квадрата из теста кладем начинку, заворачиваем треугольником и плотно защипываем края. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее яблочные конвертики.
7. Оставшимся желтком с молоком смазываем верх каждого треугольника с яблоками, посыпаем измельченными грецкими орехами.
8. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим противень с яблочными конвертиками на среднюю полку духовки и выпекаем в режиме “верх-низ” 15 минут до золотистого цвета.
9. Готовые конвертики слегка остужаем, снимаем с противня и покрываем глазурью. Перекладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу. Потрясающе вкусные конвертики готовы! Приятного чаепития!
Роза Ганиева: Тесто с дрожжами от др. Эткер просто супер!
Ирина Чиж: Семья любит булочки. Этот вариант показался очень интересным. Изюма не было, а очень хотелось спечь. К яблочкам добавила финики и орехи. Мягенькие,много начинки,сверху помадка,ммм... вкуснятина!
Альбина Светлакова: А сколько времени надо, чтобы подходило тесто И каким оно должно быть по ощущению - липким или чтобы не прилипало к рукам
Екатерина Мельникова: Отличное лакомство для угощения на продленке. Конвертики с яблоками всегда детям с собой в школу даю. Вкусно!
Светлана Костенко: Конвертики с яблоками и для быстрой выпечки подходит, и можно без грецких орешков - все равно очень вкусно получается.
Ирина Истомина: Рецепт простой и удобный в любое время года, ведь ингредиенты сегодня не проблема. Пеку конвертики часто, иногда делаю не конверт, а края собираю наверху, получается маленькая булочка с острым верхом, симпатично смотрится. Орехи не добавляю, потому что они противопоказаны ребёнку по состоянию здоровья, но и без них получается прекрасно. Посылаю сахарной пудрой иногда вместо глазури. Это когда спешу. Но замечу, что с глазурью гораздо вкуснее и красивее.
Елена Васильева: Прежде я делала конвертики с яблоками. Очень хороший вариант быстрой выпечки. Вот орехи грецкие не добавляла никогда. Возьму на заметку. Уверена, что с орехами получится еще вкуснее и интереснее.