Батон на дрожжах

1. Согреть молоко примерно до 40 градусов

2. Сахар и дрожжи размешать в теплом молоке. Оставить на 10-15. Должны появиться пузырики, когда будете мешать, будет как газированная вода шипеть.Можно для упрощения разогреть духовку до 40 градусов, и туда поставить миску с опарой, тогда она может подняться, помимо бурления.

3. В опару добавить яйцо, соль и немного муки, чтобы получилось тесто как для блинчиков. Добавить растопленное сливочное масло

4. Добавить оставшуюся муку, вымешать тесто. Можно как вручную, так и с помощью комбайна насадка крюк.

5. Оставить тесто на 1,5 часа отдыхать и подниматься

6. Делим тесто на 2 части. Раскатываем по очереди каждую часть в пласт толщиной 1-1,5 см. Скатываем , формируя рулет, и прищипываем, чтобы рулет не раскрылся, переворачиваем швом вниз. Желательно перевернуть швом вниз уже на пергаменте.

7. Ждём 30 минут, чтобы батоны поднялись . Делаем надрезы на Батонах.

8. Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем в духовку на 30 минут.

9. Достаём из духовки.Кто любит хрустящую корочку, просто оставляем на решетке.Кто любит более мягкую корочку, то закутываем в полотенце и также ставим на решётку. Остужаем примерно 30 минут.