Шоколадные пряники
Уже давно не покупаю магазинные пряники, уж очень они какие-то твердые и резиновые. Другое дело — домашняя выпечка, она мягкая и ароматная. Расскажу, как приготовить простые шоколадные пряники.
Количество порций: 4
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты
- Молоко (3,2%) 200мл
- Мука пшеничная 350г
- Сахар 220г
- Какао, какао порошок 50г
- Яйца 1шт.
- Масло растительное 30г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 15г
- Соль 1щепотка
- Сода, сода пищевая для выпечки 0.2ч. л.
- Молотая корица 0.5ч. л.
- Сахарная пyдра 120г
- Лимонный сок 1ч. л.
Способ приготовления
1. Подготовить все ингредиенты.
2. Приготовим заварное тесто. В кастрюлю налить молоко и добавить корицу. Слегка подогреть, но не кипятить.
3. Берем часть муки 100 грамм, сахар. Все хорошо перемешиваем. Вливанм теплое молоко и все перемешиваем. Оставить получившую массу остыть до комнатной температуры.
4. В остывшую массу добавляем растительное масло, соду, соль, желток и просееваем какао. Хорошо перемешиваем. Далее добавляем частями просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто при помощи лопатки.
5. Слегка припыляем мукой тесто. Отщипываем по не многу и скатываем шарики. Ставим выпекать в разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Даём пряника остынут и покрываем глазурью. Смешиваем 1 белок и 120-150 грамм сахарной пудры, добавляем 1 чайную ложку лимонного сока. Все хорошо перемешиваем при помощи миксера.
