Творожная запеканка воздушная
Воздушная творожная запеканка получается благодаря некоторым хитростям. Затраченные усилия окупятся вкуснейшим десертом!
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 20 минут
Ингредиенты
- Творог
- Сметана
- Яйца
- Сахар
- Манная крупа
- Ванильный сахар Dr. Bakers
- Масло сливочное
- Яйца
- Соль
- Творог 500г
- Яйца 2шт.
- Манная крупа 4ст. л.
- Сахар 4ст. л.
- Масло сливочное 20г
- Соль 1щепотка
- Ванильный сахар Dr. Bakers 1ч. л.
- Сухофрукты изюм
- Сметана (15 - 20%) 3ст. л.
Способ приготовления
1. Готовим все ингредиенты
2. В блендере смешиваем сметану с творогом до кремообразного состояния.
3. Добавляем желтки, взбиваем венчиком. Белки откладываем в чистую емкость.
4. В творожную массу добавляем сахар, манку и ванильный сахар, взбиваем.
5. Добавляем растопленное сливочное масло. Взбиваем. Оставляем «отдыхать» 10 минут (чтобы манка разбухла)
6. Возвращаемся к белкам. Добавляем щепотку соли и взбиваем 5 минут до образования плотной пены.
7. Аккуратно смешиваем творожную и белковую массы, чтобы не лопнули пузырьки нашей белковой пены.
8. Форму смазываем кусочком сливочного масла и посыпаем немного манкой
9. Выкладываем аккуратно в форму, чтобы опять же не повредить пузырьки пены
10. Накрываем фольгой, отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах. Обратите внимание, что духовка холодная. Через 30 минут снимаем фольгу и печём ещё 30 минут.
