Графские развалины
Лёгкий ягодный десерт с кремом
Ингредиенты
- Яичный белок 4шт.
- Сахар 200г
- Крахмал кукурузный 1ст. л.
- Сливки 33% 200мл
- Сыр маскарпоне 200г
- Сахар 50г
- Ягоды малина
- Ягоды клубника, клубника свежая
- Ванильный сахар Dr.Bakers
Способ приготовления
1. Начать взбивать белки с щепоткой соли и ванильным сахаром Dr. Bakers
2. Когда белки превратятся в лёгкую пену, ввести сахарный песок и взбивать в течение 10-15 минут.Для блеска можно добавить лимонный сок.
3. Добавить крахмал и перемешать меренгу.
4. Разогреть духовку до 150 градусов, выложить на бумагу/коврик для выпечки меренгу, разровнять и выпекать 30-35 минут.
5. Оставить меренгу остывать.Охлаждённые сливки взбить с ванильным сахаром Dr. Bakers. Если сливки плохо взбиваются, можно использовать загуститель для сливок.
6. Добавить к взбитым сливкам сыр маскарпоне и сахар по вкусу. Количество сахара зависит от того, какие ягоды вы выбрали: если клубнику или малину - лучше положить поменьше сахара, если клюкву или бруснику - побольше.
7. Остывшую меренгу поломать на кусочки
8. Помыть и порезать ягоды
9. Выложить на тарелки или в бокалы для подачи слоями: меренгу, ягоды, крем. Украсить ягодами сверху и подавать.