Яблочная шарлотка

1. Форму для пирога смазать сливочным маслом, посыпать мукой. Лучше брать разъемную форму, чтобы дно пирога легко отделить от формы. Яблоки помыть, удалить сердцевинки и нарезать кусочками среднего размера. Сложить на дно формы. Убрать форму с яблоками в морозилку пока готовится тесто. Это нужно чтобы яблоки при выпечке не потеряли форму.

2. Яйца добавить в чашу миксера вместе с сахаром, взбивать до полного растворения крупинок сахара и увеличения массы в объёме. Если яйца с сахаром взбить не очень пышно, пирог получится не высоким, если взбить сильно (когда проводите ложкой по взбитой массе, то борозда сохраняет форму), пирог получится очень пышный.

3. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в чашу миксера

4. Перемешать с мукой и разрыхлителем до однородного состояния бысто, чтобы не затягивать тесто

5. Достать яблоки из морозилки, сверху выложить тесто

6. Выпекать в духовке 1 час при температуре 180 С. Остудить, извлечь из формы, переложить на блюдо и подавать на стол.