Яблочная шарлотка
Простой, но необыкновенно вкусный рецепт! Плюс маленькие секреты для отличного результата!
Ингредиенты
- Мука пшеничная 220г
- Сахар 200г
- Яйца 4шт.
- Яблоки 500г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1.5ч. л.
Способ приготовления
1. Форму для пирога смазать сливочным маслом, посыпать мукой. Лучше брать разъемную форму, чтобы дно пирога легко отделить от формы. Яблоки помыть, удалить сердцевинки и нарезать кусочками среднего размера. Сложить на дно формы. Убрать форму с яблоками в морозилку пока готовится тесто. Это нужно чтобы яблоки при выпечке не потеряли форму.
2. Яйца добавить в чашу миксера вместе с сахаром, взбивать до полного растворения крупинок сахара и увеличения массы в объёме. Если яйца с сахаром взбить не очень пышно, пирог получится не высоким, если взбить сильно (когда проводите ложкой по взбитой массе, то борозда сохраняет форму), пирог получится очень пышный.
3. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в чашу миксера
4. Перемешать с мукой и разрыхлителем до однородного состояния бысто, чтобы не затягивать тесто
5. Достать яблоки из морозилки, сверху выложить тесто
6. Выпекать в духовке 1 час при температуре 180 С. Остудить, извлечь из формы, переложить на блюдо и подавать на стол.
Наталья Новикова: Вкусная и пышная шарлотка, готовила в мультиварке в режиме "Выпечка"