Соленая коса
Интересно придумала,сама не ожидала,получился как лёгкий ароматный хлеб с начинкой. При этом это отдельное вполне независимое блюдо, очень здорово!
Количество порций: 6
Время приготовления: 2 часа 45 минут
Ингредиенты
- Мука 350400г
- Дрожжи 0.5упаковки
- Соль 1щепотка
- Яйца 1шт.
- Вода теплая 1стакан
Начинка- Мясо говядина 100г
- Картофель отварной 200г
- Перец чили 0.25шт.
- Чеснок 1шт.
Способ приготовления
1. Просеять муку,добавить сыпучие ингредиенты,размешать хорошенько. Разбить в смесь яйцо,немного его вилкой помешать, чтобы чуть смешалось с мукой и не свернулось при добавлении теплой воды. Добавить соответственно теплую воду, постепенно вливая и замешивая тесто. Затем отставить его в сторону подниматься и перейти к приготовлению начинки.
2. Отварную говядину измельчить в блендере вместе с кусочком красного острого перца и чесноком. При желании посолить. Картофель отварной размять и смешать с мясной частью начинки. Перемешать до однородной массы и остудить.
3. Когда тесто подошло,нужно его ещё раз обмять и раскатать в пласт,из которого потом будем сворачивать рулет!
4. Разложить начинку тонким слоев по всему пласту теста,начать заворачивать в рулет,каждый раз промазывая "шов" яичной помазкой(яйцо и вода,смешанные). Так вы залепляете края надёжнее.
5. Полученный рулет защипить со всех сторон,свести концы и сложить в форме косички. Относительно пустые,без начинки края защипить вместе и помазать получившийся пирог-рулет яичной помазкой. Отправить в духовку. Внутри получается интересное слоёное тесто с начинкой,очень красиво в разрезе. Сверху можно перед выпекание посыпать кунжутомзиройчерным тмином.
