Маринованные острые перчики с чесноком
Острые перчики отличное дополнение к салатам и любой закуски
Количество порций: 1
Время приготовления: 6 часов 30 мин
Ингредиенты
- Перец чили 9шт.
- Уксус 1ст. л.
- Соль 0.5ч. л.
- Лавровый лист 1шт.
- Сахар рафинад 1ч. л.
- Вода 200мл
- Черный перец горошком 7шт.
- Чеснок 4зубчика
Способ приготовления
1. Берём 9 средних по размеру (примерно 10 см) острых перчиков
2. Моем перчики. Если любите поострее семена не извлекайте, если менее острый, то необходимо излечить семена, очистить от перегородок и промыть. Нарезаем и чистим чеснок
3. Работаем с перцем в перчатках. Стерилизуем банки. У меня 1 баночка 200 мл. В неё плотно выкладываем перец и чеснок
4. Заливаем кипятком, и закрываем банку (не плотно) на 10 минут
5. Эту жидкость сливает в кастрюлю, можно добавить ещё чуть чуть воды, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком, кипятим, добавляем уксус
6. Струйкой заливаем маринад обратно в банку до краёв, стараясь как можно меньше оставить воздуха. Закрываем плотно стерилизованной крышкой. Переворачиваем и закутываем в полотенце на на ночь. Убираем в тёмное место. После вскрытия храним в холодильнике. Отлично подходит в качестве добавки в овощные салаты, а так же в виде закуски на стол.
