Жульен в блине, интересный вариант начинки для блинов
Лёгкая и вкусная начинка для любимых блинчиков из грибов
Количество порций: 1
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты
- Грибы 200г
- Сливки (10-15%) 100мл
- Лук (репчатый) 1шт.
- Чеснок тертый 2ч. л.
Блины- Мука пшеничная 1стакан
- Сахар коричневый 1ст. л.
- Соль 0.5ч. л.
- Молоко (3,2%) 1стакан
- Вода теплая 1стакан
- Яйца 2шт.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
Способ приготовления
1. Ингредиенты для блинов смешиваем, муку предварительно просеиваем
2. Жарим на сильном огне до готовности, на 1 блин у меня уходит чуть больше половины половника, выливаем тесто на горячую сковороду и быстро распределяем по сковороде, вращая сковороду круговыми движениями. Блины бывает сложно переворачивать, поэтому я лопаткой приподнимаю края блина, сваливаю схватившийся блин на доску и потом той стороной которая не прожарилась опять на горячую сковороду. Оставляем остывать
3. Обжариваем лук до золотистого цвета
4. Добавляем грибы и чеснок, солим перчим, жарим до готовности грибов примерно минут 10. Грибы можете взять любые, но лучше всего сочетаются лисичка или шампиньоны
5. Добавляем сливки или молоко. Можно добавить сметану, тогда будет очень вкусно
6. Тушим до загустения сливок.
7. Выкладываем гребную смесь на блины и скручиваем в трубочку
Ольга Гуликова: А уж если исходить из истории, то "жульен" с французского переводится как «июльский» и изначально обозначал специальные способы нарезки молодых свежих овощей для их дальнейшего использования в салатах и супах. Не спорю в современном понимании это блюдо запекаеться, но чаще его изначально готовят на сковороде, а затем запекают с сыром) спасибо за появление любопытство и комментарии))) Хорошего дня!)))
Ольга Гуликова: Это игра слов
Анастасия Бабич: Обычно блины быстро и сразу заканчиваются. А грибы просто в форме в духовке, готовиться жюльен.
