Вафли из патиссона
Очень пышные и воздушные вафли из патиссона со сметанным соусом
Количество порций: 5
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
- Кабачок молодой 100г
- Мука пшеничная 220г
- Соль 2щепотки
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Яйца 1шт.
- Масло оливковое 4ст. л.
- Сметана (15 - 20%) 5ст. л.
- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.) 0.2пучка
Способ приготовления
1. Подготовить необходимые ингредиенты, промыть патиссон и куриное яйцо
2. Просеять муку с разрыхлителем
3. Добавить яйцо, соль и специи, перемешать
4. Патиссон очистить, удалить семена, натереть на мелкой тёрке, добавить к муке вместе с оливковым маслом, тщательно перемешать, довести по консистенции до густоты сметаны, при необходимости добавить остуженную кипячёную воду, если тесто получится очень густым
5. Духовку прогреть до 200 градусов. За это время подготовить сметанный соус. Промыть зелень, измельчить и добавить к сметане, можно дополнить смесью любимых измельчённых специй, перемешать
6. Наполнить силиконовую вафельницу тестом, поставить в духовку. Выпекать в течение 7-10 минут до готовности
7. Выложить на решётку для остужения, переложить на тарелку, подать со сметанным соусом
