Дрожжевые булочки с грушевым джемом
Очень мягкие сдобные булочки со вкусным и ароматным джемом и изюмом.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 10
Время приготовления: 45 мин + время на расстойку
Ингредиенты
Вам понадобится для теста- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Мука пшеничная 250г
- Молоко 150г
- Масло сливочное 30г
- Сахар 30г
- Соль 0.5ч. л.
- Изюм 40г
Вам понадобится для джема- Желфикс 2:1 для консервирования Dr.Bakers 1упаковка
- Груша 1кг
- Сахар 0.5кг
Способ приготовления
1. Готовим дрожжевое тесто. Муку смешиваем с дрожжами и оставляем на 10 минут.
2. Добавляем в тесто соль и сахар.
3. Молоко подогреваем с маслом и добавляем в тесто, вымешиваем гладкое тесто и оставляем его подходить в тёплом месте на 1,5 часа.
4. Готовим джем. Грушу очищаем от шкуры и семян, нарезаем на небольшие кубики.
5. Желфикс смешиваем с двумя столовыми ложками сахара и добавляем к груше. Перемешиваем и ставим на огонь до закипания.
6. Засыпаем остальной сахар, перемешиваем и варим три минуты. Остужаем.
7. Готовые тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт.
8. По длинному краю распределяем грушевый джем, сверху посыпаем изюмом.
9. Скатываем в плотный рулет и нарезаем на 8-9 шайбочек.
10. Выкладываем заготовки на противень, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут подрасти.
11. Выпекаем булочки при 180° 25 минут, пока горячие смазываем готовую сдобу грушевым джемом. Приятного аппетита!
