Клубничный мусс на желатине

1. Клубнику моем, отделяем от хвостиков, кладем в миску и засыпаем сахаром

2. С помощью погружного блендера пюрируем

3. Желатин замачиваем в горячей воде и перемешиваем до полного растворения

4. Вливаем желатин в клубничную смесь и хорошо перемешиваем

5. Охлажденные сливки взбиваем до плотных пиков

6. Частями вводим клубничную смесь в сливки и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородной массы

7. Переливаем мусс по баночкам или креманкам, можно использовать формочки