Хлеб на кефире
Вкуснейший, мягкий, ароматный хлеб из простых ингредиентов порадует вас и ваших домашних!
Как говорится, все смешал, подождал, замесил – и готово!
Ингредиенты
- Вода теплая 220г
- Кефир 1% 120г
- Дрожжи Dr.Bakers 5г
- Соль 6г
- Сахар рафинад 25г
- Мука пшеничная 460г
Способ приготовления
1. Приготовим тесто. В воду добавляем кефир, всыпаем соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем. Муку просеиваем.
2. Всыпаем муку в подготовленную смесь. Перемешиваем. При необходимости вымешиваем тесто на столе.
3. Оставляем будущий хлеб для подъема в теплом месте на 40 минут. Он должен увеличиться в 2-3 раза.
4. По прошествии времени достаем тесто и вымешиваем в течение 5-10 минут. Чем больше, тем лучше. Форму для запекания или противень застилаем бумагой для выпечки. Тесто после окончательного вымешивания собираем в узелок. Готовый узелок перекладываем на противень и оставляем для расстойки на 10-15 минут. После делаем надрезы на будущем хлебе. Сверху смазываем куриным желтком или теплым молоком. Отправляем в духовку и выпекаем при 170 градусах 1 час 10 минут. Равномерный нагрев 170.
5. А вот и хлебушек! Вкусный, мягкий, ароматный!