Трайфл "Чёрный лес"
Десерт не хуже, чем в ресторане.
Количество порций: 6
Время приготовления: 2 часа 40 минут
Ингредиенты
Бисквит- Шоколад горький 80г
- Яйца 2шт.
- Масло сливочное 60г
- Сахар 60г
- Соль 1щепотка
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 5г
Прослойка- Черешня 250г
- Сок яблочный 2ст. л.
- Сахар 50г
- Желатин пищевой говяжий Dr.Bakers 5г
Крем- Сыр творожный 250г
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 80г
Способ приготовления
1. Первым делом надо испечь бисквит. В глубокую миску просеять муку и разрыхлитель Dr. Bakers.
2. Шоколад растопить со сливочным маслом на водяной бане.
3. Яйца взбить с сахаром до получения белой пышной массы.
4. В яичную массу аккуратно частями добавлять мучную смесь, вымешивать лопаткой движениями снизу вверх.
5. Тонкой струйкой в тесто вливать шоколадную массу, постоянно мешать.
6. Вылить тесто в форму для выпекания, печь 10-15 минут при 160 градусах, до готовности.
7. Ягоды освободить от косточек, порезать половинками. Добавить сок и сахар, довести до кипения, добавить желатин Dr. Bakers, очень хорошо перемешать и остудить до комнатной температуры.
8. Для крема взбить сыр с сахарной пудрой со вкусом ванили Dr. Bakers.
9. Остывший бисквит порезать небольшими кусочками.
10. На дно стаканов вложить немного крема.
11. На крем выложить ягодную прослойку.
12. На ягоды выложить бисквит. И повторить слои, закончив кремом. Сверху можно украсить свежими ягодами. Убрать в холодильник до подачи.
Анастасия Бабич: Давно этут рецепт у меня в избранных. Бисквит остался от торта. Думаю пришло время этого рецепта.но основы для крема у меня не оказалось. Решила делать и включить фантазию, все что было на стол( грушевое варенье, яблоки, кунжут, семечки, посыпка). На фото то что получилось.
