Рулетики с сыром и зеленью
Правильно приготовленное дрожжевое тесто – пышное, мягкое. Из него получаются прекрасные пирожки и булочки. Но есть варианты быстрой дрожжевой выпечки, для которой не нужны сложная начинка или затейливая лепка. Речь о восхитительных рулетиках с сыром и зеленью. Их можно приготовить очень быстро. Поджаристые вкусные рулетики полны расплавленного сыра и посыпаны кунжутом.
Это универсальный перекус – дополнит обед или станет отличной закуской для пикника. Их можно дать вашему ребенку с собой для ланча.
Ингредиенты
- Мука 250г
- Соль
- Дрожжи Dr.Bakers 0.5упаковки
- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.) 120г
- Масло растительное 1ст. л.
- Соль
- Сыр сулугуни 150г
- Семена кунжута Dr.Bakers 1упаковка
Для теста- Мука 250г
- Соль 0.5ч. л.
- Дрожжи Dr.Bakers 0.5упаковки
- Вода теплая 150мл
- Масло 5ст. л.
- Семена кунжута Dr.Bakers 1упаковка
Для начинки- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.) 120г
- Соль
- Масло растительное 1ст. л.
- Сыр сулугуни 150г
Способ приготовления
1. Смешиваем в миске сухие ингредиенты: просеиваем пшеничную и цельнозерновую муку, добавляем соль и сухие дрожжи Dr. Bakers. Всё перемешиваем венчиком.
2. Добавляем теплую воду и растительное масло, тщательно перемешиваем ложкой. Когда тесто станет густым, ложку откладываем и продолжаем замешивать руками. Наша цель – гладкое, не липкое тесто, полностью однородное и ровное. Если заметили, что прилипает к рукам, добавьте еще немного муки.
3. Формируем из теста шар, поместим его в сухую миску, затянем пищевой пленкой или накроем чистым полотенцем. Поставим миску в теплое место на один час. Возможно, таким местом станет чуть теплая духовка, нагретая до 35-40°C.
4. Тем временем займемся начинкой для рулетиков с зеленью и сыром. Свежую зелень (шпинат, петрушка) моем. Мелко рубим, прогреваем на сковороде 1-2 минуты. Добавляем соль, перец, масло и немного остужаем.
5. Натираем твердый сыр, добавляем его к зелени, перемешиваем.
6. Пока мы делали начинку для рулетиков, тесто поднялось, увеличилось, стало пышным. Немного обминаем его, перекладываем на посыпанный мукой стол. Раскатываем тонким прямоугольником.
7. На тесто аккуратно выкладываем начинку, разравниваем по всей поверхности, оставляя 2 см от краев свободными.
8. Осторожно скатываем тесто с узкого конца тугим рулетом. Нарезаем его на отдельные рулетики по 2 см толщиной.
9. Духовку заранее разогреваем до 200-220°C. Противень застилаем пергаментом, выкладываем рулетики на небольшом расстоянии друг от друга. Посыпаем кунжутом Dr. Bakers. Ставим выпекаться на 10-12 минут, это зависит от особенностей духовки. Они должны зарумяниться. Поджаристые рулетики с расплавленным сыром и зеленью подаем горячими. Они прекрасны с молоком, супом, да и просто так!
Наталья Новикова: Очень вкусны.
Наталья Новикова: Да, у нас долго не залежались.
Наталья Новикова: И мне понравился.
Наталья Новикова: Да, это верно.
Наталья Новикова: Хорош, конечно.
Наталья Новикова: Мне тоже приглянулся.
Наталья Новикова: Охотно верю.
Лилия Останий: Очень красиво получилось.
Лилия Останий: Красивые булочки.
Лилия Останий: Очень аппетитно смотрится.
Маргарита Гоголадзе: И аппетитные.
Елена Семеркова: Странно.У Вас это фото участвует в другом конкурсе в инстаграмме и совсем другой рецепт к нему написан.
Ольга Берсенева: Спасибо, Марина!
Ольга Берсенева: Спасибо, Светлана!
Ольга Берсенева: Спасибо, Алсу!
Ольга Берсенева: Спасибо, Юлия!
Ольга Берсенева: Спасибо, Гульназ!
Ольга Берсенева: Спасибо, Олеся!
Gulya Arslanova: Ой, простите вкусные получились
Анастасия А: Получилось очень красиво и сытно
Ольга Берсенева: Очень симпатичные!
Ольга Берсенева: Какие пышные рулетики!
Ольга Берсенева: Симпатично!
Ольга Берсенева: Зато наверняка вкусные!
Ольга Берсенева: Шпинат с сыром всегда вкусно!
Ольга Берсенева: Замечательные рулетики!
Ольга Берсенева: С чесночком еще вкуснее!
Маргарита Гоголадзе: Аппетитные булочки
Маргарита Гоголадзе: На корзиночки похоже.
Любовь Соина: Спасибо Вам ,Наталья
Любовь Соина: ))))
Любовь Круковская: Спасибо, Любовь!
Любовь Круковская: Ой, спасибо!
Любовь Круковская: Мне очень приятно, спасибо Вам!
Любовь Круковская: Спасибо! Удачи Вам, Анастасия!
Любовь Круковская: Действительно, замечательный рецепт!
Любовь Круковская: Охотно верю! Хочу попробовать в следующий раз именно с супчиком.
Любовь Круковская: Спасибо, Элеонора!
Любовь Круковская: Да, и вкусные очень! Необычный для меня рецепт
Екатерина Екатерина: Конечно)))
Ольга Берсенева: Пышные аппетитные рулетики!
Eleonora Останий: Какие красивые.
Eleonora Останий: Романтично.
Eleonora Останий: Аппетитные
Eleonora Останий: Интересный вариант.
Eleonora Останий: Мммм прям вкусняшки.
Eleonora Останий: Пышные рулетики
Eleonora Останий: С этими дрожжами тесто всегда нежное.
Eleonora Останий: Дрожжи хорошие
Eleonora Останий: Румяные рулетики
Eleonora Останий: Как пирог смотрится.
Eleonora Останий: Вкусные
Ирина Иванайнен: Чёрный кунжут более полезный и имеет яркий выраженный аромат и вкус.
Gulya Arslanova: Вкусеягк
Gulya Arslanova: Черный кунжутом Ни разу не встречала. Очень красивые рулеты получились
Анастасия Бабич: А Вы успели поучаствовать в марафоне до 30 сентября Мне показалось работа добавляна 1 октября
Анастасия Бабич: На фото нет продукции Dr.oetker . Вы не являетесь участником марафона. Которые уже подошел к концу
Eleonora Останий: Уже еще пекла и все отлично получилось.
Eleonora Останий: Спасибо.
Eleonora Останий: Хороший рецепт.
Eleonora Останий: А я и не заметила)
Eleonora Останий: Спасибо))
Eleonora Останий: Супер рулетики.
Eleonora Останий: Аппетитно выглядят.
Eleonora Останий: Очень красиво.
Гульназ Ансакбаева: Интересно.Нужно попробовать с соусом песто