Тирамису домашний
Пробовала готовить тирамису по разным рецептам, но именно этот нашей семье понравился больше всех прочих.
Количество порций: 3
Время приготовления: 30
Ингредиенты
- Сыр маскарпоне 500г
- Яйца 4шт.
- Сахарная пyдра 5ст. л.
- Кофе 300мл
- Ликёр 2ст. л.
- Савоярди 200250г
- Какао, какао порошок
Способ приготовления
1. Заранее приготовить все необходимые продукты. Кофе заварить и остудить в глубокой миске.
2. Отделить белки от желтков. Отдельно взбиваем белки с 2-мя столовыми ложками сахарной пудры. Взбивать нужно до густой пены.
3. В отдельной миске взбиваем желтки с 3-мя столовыми ложками сахарной пудры, постепенно добавляя туда размытый вилкой сыр маскарпоне.
4. К полученной массе из желтков и сыра понемногу добавляем массу из взбитых белков. Взбиваем до состояния крема.
5. Помещаем каждую палочку печенья в остывший кофе на две секунды.
6. Выкладываем печенье в форму. Сверху смазываем частью крема. Разравниваем поверхность и повторяем процедуру вновь.
7. Последний слой крема равномерно через сито посыпаем какао. Я обычно использую Нэсквик. Готовый тирамису убираем в холодильник на несколько часов, чтобы печенье хорошо пропиталось кремом.
