Пирог "Диана"
Простой и одновременно сложный вкус... Привычные ингредиенты в непривычном сочетании. Сладость фруктов и творожная кислинка отлично дополняют друг друга. А нежность пирога и хрустящая посыпка идеально подчеркивают все многообразие вкусов!
Количество порций: 4
Время приготовления: 50-60
Ингредиенты
- Персик 1шт.
- Ежевика 10шт.
- Мука 300350г
- Соль 1щепотка
- Сахар 4ст. л.
- Творог 80г
- Сметана (15 - 20%) 3ст. л.
- Яйца 1шт.
- Йогурт, натуральный йогурт 250мл
- Масло растительное 2ст. л.
- Кондитерская посыпка, украшения
- Ванильный сахар Dr.Bakers
- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 1ч. л.
Способ приготовления
1. Смешать йогурт (у меня был «Активия питьевой») с яйцом, маслом растительным и сахаром. Перемешать венчиком. Добавить ванильный сахар.
2. Смешать муку с разрыхлителем и солью. Всыпать в жидкую смесь. Перемешать венчиком.
3. Добавить в тесто ежевику и мелко нарезанный персик. Перемешать аккуратно силиконовой лопаткой или ложкой так, чтобы не повредить ягоды. Отставили ненадолго в сторону, пока греется духовка.
4. Приступаем к "помазке". Смешиваем творог со сметаной. Аккуратно частями выкладываем на тесто (предварительно переложенное в форму для выпекания, естественно). Разравниваем лопаткой без давящих движений, чтобы сверху был слой из творога и сметаны, при этом не смешалось с основным тестом.
5. Посыпаем бисквитной крошкой. Можно заменить крошкой из толченного простого печенья, но обязательно что-то хрустящее. Так же щедро посыпаем ванильным сахаром. Отправляем в духовку. Очень вкусный горячим, можно не ждать полного остывания. Холодный тоже хорош. Равномерный нагрев 180.
