Запеканка из кабачков с курицей
Одна из самых вкусных запеканок – это с кабачком и замаринованным в сметане куриным филе, а аппетитная сырная корочка не оставит вас равнодушными.
Количество порций: 1
Время приготовления: 1
Ингредиенты
- Куриное филе 500г
- Кабачок тертый 600г
- Сметана 3ст. л.
- Яйца 3шт.
- Лук (репчатый) 1шт.
- Сыр твердый 6080г
- Соль
- Черный перец (молотый)
- Масло растительное 2ст. л.
Способ приготовления
1. Куриное филе помойте и нарежьте небольшими кубиками (кусочками), либо можно использовать куриный фарш – как вам удобнее)).
2. Переложите в миску, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте любимых пряностей или зелени. Положите в миску сметанку и оставьте мариноваться на 20 мин. при комнатной температуре.
3. В это время почистите лук и мелко нарежьте.Совет: чтобы не проливать слезки из-за злого лучка, положите заранее очищенный лук в морозильную камеру холодильника на 20 мин.
4. Отправьте жариться в разогретую с маслом сковороду. Жарим до золотистого цвета 5-7 мин. на медленном огне.
5. Молодые кабачки помыть, можно не очищать от кожуры. Натереть на крупной терке. Отжать тертые кабачки, чтобы убрать лишнюю жидкость.
6. В миску с маринованным мясом положить кабачок, жареный лук, добавить яйца. Еще раз посолить (не забываем, что мясо уже подсолено ранее). Хорошо перемешать вилкой.
7. Переложить содержимое из миски в форму.Форму можно не смазывать.
8. По желанию сверху можно добавить нарезанные слайсы помидорок (не обязательно, у меня будут).
9. Выпекать в духовке при 180 С 40-45 минут.Фольгой не накрывать.
10. За 5-7 мин. достать форму из духовки, посыпать сыром, натертым на крупной терочке.
11. Приятного аппетита!
