Пицца ассорти
Из этого количества теста получается 2 пиццы размером 25х35 см. Продукты для начинки - исключительно на ваш вкус как по количеству, так и по составу.
Ингредиенты
Тесто дрожжевое- Мука пшеничная 600г
- Дрожжи сухие 78г
- Сахар 0.5ч. л.
- Соль 1ч. л.
- Вода теплая 360мл
- Масло растительноеНачинка для пиццы
- Томатная паста
- Ветчина
- Шампиньоны
- Сыр твердый
- Оливки
- Лук красный
Способ приготовления
1. Подготовим все продукты для теста.
2. В просеянную муку высыпаем дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем.
3. Вливаем воду в муку и начинаем вымешивать тесто. Можно руками, можно миксером.
4. Если тесто сильно липнет к рукам, добавляем немного растительного или оливкового масла. Замешиваем, пока тесто не станет однородным и не перестанет прилипать к рукам.
5. Смазываем миску и тесто маслом, перекладываем тесто в миску, накрываем пищевой плёнкой и убираем на 1 час в тёплое место. Я ставлю в приоткрытую микроволновку.
6. За час тесто хорошо поднялось. Выкладываем его из миски на стол и обминаем.
7. Накрываем влажным полотенцем и оставляем "отдыхать" еще на 30 минут.
8. Пока тесто отдыхает, подготавливаем свои любимые продукты. Грибы я режу крупно, колбасу или мясо - кубиками или соломкой. Оливки кружочками, лук полукольцами. Сыр тру на средней тёрке. Соус для смазывания делаю из томатной пасты с добавлением воды, соли и прованских трав (специи на ваше усмотрение).
9. Когда тесто отдохнуло, делим его на 2 части. У меня маленькая духовка. Противень смазываем маслом и растягиваем тесто руками. Смазываем полностью соусом и посыпаем луком.
10. Поочерёдно выкладываем на тесто мясо, оливки, грибы и посыпаем сыром. У меня электрическая переносная духовка. Выставляю режим верх-низ, отключаю конвекцию. Готовится пицца в моей духовке 15-18 минут. Смотрите по сыру и цвету пиццы снизу. Равномерный нагрев 200.
Светлана Короткова: Вот такая пицца у меня по данному рецепту сготовилась!Было очень вкусно-съели до последней крошки!