Шоколадный брауни из кабачков
Брауни получается насыщенно шоколадного вкуса, в данном рецепте совершенно не ощущается вкус кабачков, хотя их мякоть и придаёт пирогу нежность и, в каком-то роде, сочность, такой пирог в особенности любим детьми за его ярко выраженный шоколадный вкус. Используемого в данном рецепте количества ингредиентов хватает сразу на два пирога - в самый раз для большой детской компании
Количество порций: 16
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
- Кабачок молодой 1кг
- Яйца 4шт.
- Мука пшеничная 280г
- Сахар 240г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Шоколад горький 200г
- Масло сливочное 250г
- Соль 2щепотки
Способ приготовления
1. Подготовить все необходимые для приготовления брауни ингредиенты
2. Кабачки промыть, очистить от кожицы и семян, взвесить (должно получиться не менее 1 кг), сливочное масло размягчить в микроволновке либо, заранее, при комнатной температуре
3. Кабачки натереть на мелкой тёрке, отжать сок
4. Взбить при помощи миксера размягчённое сливочное масло с сахарным песком
5. К данной смеси добавить куриные яйца, пару щепоток соли и тщательно перемешать
6. На водяной бане растопить большую плитку горького шоколада
7. К сладкой яичной смеси добавить тёртые кабачки и тщательно перемешать содержимое ёмкости
8. Добавить растопленный шоколад и энергичными движениями перемешать с кабачковой массой
9. Просеять муку с разрыхлителем для теста
10. Добавить просеянную муку к шоколадно-кабачковой массе, перемешать
11. Прогреть духовку до 180 градусов. Края жаропрочных форм смазать кусочком сливочного масла, дно застелить пергаментной бумагой, распределить тесто по формам при помощи половника, заполнив формы не более чем на 2/3
12. Выпекать шоколадный брауни при 180 градусах в течение, предположительно, 45 минут до готовности (проверить при помощи зубочистки). Подавать слегка остуженным. Приятного аппетита!
