Тарталетки с начинкой из грибов и шпината
Как узнать, что вы и эти чудесные тарталетки созданы друг для друга?
Всё просто! Если при взгляде на них, ваш желудок пустился в пляс, а сердце ему аккомпанирует бойким учащенным ритмом - вы 100% совместимы!)
Не забудьте провести подобный тест на своих близких
Количество порций: 7
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты
- Мука пшеничная 250г
- Масло сливочное 100г
- Сметана 35г
- Яичный желток 1шт.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Лук (репчатый) 0.5шт.
- Шампиньоны 200г
- Шпинат 80г
- Сливки (20%) 150г
- Яйца 1шт.
- Сыр твердый 30г
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 1ст. л.
Способ приготовления
1. Муку смешиваем с разрыхлителем. Добавляем холодное сливочное масло, порезанное кусочками и растираем пальцами в крошку.
2. Добавляем сметану, желток и вымешиваем быстро тесто, убираем в холод.
3. Луковицу мелко нарезаем, грибы и шпинат - опционально.
4. Готовим лук в сковороде до золотистого цвета, добавляем грибы, готовим до выпаривания жидкости и добавляем шпинат, тушим пару минут, слегка подсолив.
5. Смешиваем сливки с яйцом, натертым сыром и крахмалом. Добавляем немного соли, перца и перемешиваем.
6. Добавляем в сливки грибы со шпинатом, перемешиваем.
7. Формочки для тарталеток при необходимости смазываем маслом, раскатываем тесто, выкладываем его в формочки, прокладываем пергаментом, насыпаем сухой груз и выпекаем при 180° 10 минут.
8. В каждую формочку с выпеченной основой добавляем начинку и выпекаем 20-25 минут до румяного цвета.
Елена Г: Тарталетки с грибами готовятся просто и довольно быстро. Сами тарталетки получаются рассыпчатыми, очень хорошо сочетаются с грибной начинкой, подчеркивая вкус грибов. У меня тарталетки получились не очень красивой формы (не было подходящих формочек, и пришлось сделать самой из фольги), но на вкус это необыкновенно. Тарталетки удобно брать руками и кушать. Это вкусная и сытная закуска.
Евгения Тишина: Отличные тарталетки для новогоднего стола. Можно сделать такие тарталетки с любой несладкой начинкой.
