Морковный кекс с изюмом и орехами
Предлагаю вашему вниманию морковный кекс с орехами и изюмом. Кекс очень нежный, ароматный и сочный. А какой он вкусный и пористый внутри невозможно передать словами. Обязательно попробуйте.
Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты
- Сахар рафинад 170г
- Масло растительное 100г
- Морковь тертая 100г
- Банан 100г
- Сметана (10-15%) 120г
- Изюм темный 100г
- Орехи арахис 50г
- Мука пшеничная 180г
- Какао-порошок Dr.Bakers 20г
- Яйца 2шт.
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1ч. л.
- Корица молотая Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Соль 1щепотка
Способ приготовления
1. Соединяем все сухие ингредиенты. Советую предварительно их просеять.
2. Яйца взбиваем с сахаром до бела. Взбивать надо минимум минут 5-7.
3. Добавляем сюда растительное масло. Перемешиваем.
4. Банан размять в пюре.
5. Орехи измельчить.
6. К массе добавляем натертую морковь и банановое пюре. Морковь я натерла на крупную тёрку. Перемешиваем.
7. Добавляем сухие ингредиенты и замешиваем тесто.
8. Сюда же идут измельчённые орехи и изюм. Перемешиваем все до однородности.
9. Форум выстилаем пергаментом и выкладываем тесто. Выпекаем в духовке при 170 градусах 60 минут.
10. Вот такой кекс получается в разрезе. Очень красивый, а главное- вкусный! Приятного аппетита.
