Кекс «Зебра» на сметане
А это мой самый любимый рецепт кекса «Зебра». Он получается сочный, нежный и ароматный. Готовится очень просто. Обязательно попробуйте приготовить, я уверена, что вам понравится.
Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час 15 минут
Ингредиенты
- Мука пшеничная 270г
- Сахар рафинад 200г
- Сметана (15 - 20%) 200г
- Масло сливочное 50г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 0.3ч. л.
- Какао-порошок Dr.Bakers 20г
- Яйца 3шт.
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1ч. л.
- Уксус 1ст. л.
Способ приготовления
1. Яйца взбиваем с сахаром и ванилином до бела. На это уйдёт у вас минут 5-7.
2. Сливочное масло растапливаем и добавляем его во взбитую яичную массу.
3. Сюда же добавляем сметану. Советую брать 15-20% жирности.
4. Все хорошо перемешиваем миксером до однородности.
5. Соду гасим уксусом.
6. Добавляем в тесто и перемешаем.
7. Добавляем в тесто муку, предварительно отложив из общего количества 20 гр муки. Перемешиваем.
8. Тесто делим на 2 равные части. В одну часть добавляем заранее отложенную муку, а во вторую часть добавляем какао. Замешиваем два вида теста.
9. Форму выстилаем пергаментом, выкладываем сначала ложку светлого теста, затем ложку темного и таким образом чередуем.
10. Отправляем выпекаться в духовку при 180 градусах 45 минут. Готовность проверить зубочисткой. Она должна выходить полностью сухой, без следов теста.
11. Готовый кекс получается вот такой красивый в разрезе. По желанию можете залить шоколадом. Приятного аппетита.
