Кексы из кабачка с черными оливками
Скоро лето и сезон кабачков. Может кому-нибудь пригодится мой рецепт кексов из кабачков. Моей семье они очень понравились. Легкие и вкусные. Подойдут к чаю, а в качестве закуски еще лучше.
Количество порций: 9
Время приготовления: 1 час 10 минут
Ингредиенты
- Кабачок молодой 1шт.
- Яйца 1шт.
- Итальянские травы 1щепотка
- Сметана (10-15%) 1ст. л.
- Оливки 15шт.
- Мука пшеничная 0.5стакана
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Кабачок молодой 1шт.
- Яйца 1шт.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Сметана (10-15%) 1ст. л.
- Мука пшеничная 0.5стакана
- Итальянские травы 1щепотка
- Оливки 15шт.
Способ приготовления
1. Молодой кабачок натереть на терке, предварительно сняв кожу. Дать постоять минут 10, отжать немного руками и слить лишнюю жидкость.
2. Добавить яйца, сметану и специи. Перемешать.
3. Нарезать оливки (или маслины). Я использовала черные оливки без косточки. Перемешать.
4. Добавить просеянную муку и разрыхлитель Dr. Bakers. Перемешать.
5. Выложить тесто в формы для запекания. Немного оставив место по краям, так как тесто поднимается. Поставить в духовку на 30 минут на 180 градусов.
6. Вынуть формы из духовки, остудить, выложить на тарелку. Приятного аппетита!
