Сладкая выпечка "Каракум"
Очень сладкая выпечка для больших и маленьких сластён! Прощай тонкая талия, да здравствует чудесное чаепитие в кругу родных людей :) В очередной раз убеждаюсь, что для такой выпечки следует выбирать варенье из кислых ягод, либо в тесто добавлять сахара поменьше, чем в рецепте. Очень приторно получается. Возможно, варенье необходимо тонким слоем наносить, а я не умею экономить. Муж предположил, что лучше в качестве начинки попробовать использование варёной сгущёнки или мягкой карамели. На досуге поэкспериментирую и с ними.
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
- Маргарин 200г
- Сахар рафинад 1стакан
- Ванильный сахар Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Мука пшеничная 1стакан
- Яйца 1шт.
- Сода, сода пищевая для выпечки 0.5ч. л.
- Соль 1щепотка
- Варенье 0.67стакана
Способ приготовления
1. Подготовить все необходимые ингредиенты. Яйцо куриное промыто. Маргарин отмерен при помощи кухонных весов
2. Яйцо перемешать с сахаром до пышной пены, при этом сахар добавлять порционно, постоянно взбивая смесь. Добавить ванильный сахар "Dr. Bakers", тщательно взбить венчиком.
3. Маргарин растопить и перемешать вместе с сахаром и яйцом. Постепенно всыпать просеянную муку, добавляя соду и соль, перемешать. Тесто получается очень эластичное. 1/4 часть теста кладём в морозилку.
4. Оставшееся тесто тонким слоем равномерно распределяем руками по противню или форме для выпекания. Сверху мажем вареньем. Достаём отложенный кусочек теста из морозилки и трём его на крупной тёрке сверху, прямо на варенье. Убираем минут на пять в холодное место.
5. Выпекаем в предварительно прогретой до 180 градусов духовке до румяности 15-25 минут. Я планировала середину пирога украсить сердцем из теста, но, по-видимому, мало подержала в холоде перед выпеканием, жаркое "сердце" расширилось в объёме, слегка потеряв свои очертания. Блюдо нужно подавать остывшим, чтобы не обжечься раскалившимся вареньем. Я умудрилась слегка обжечь язык, не утерпев и решив снять пробу "с пылу с жару". Приятного вам чаепития в кругу любимых!
