Французский невидимый пирог
Невидимым пирог называют за то, что тесто в нем совсем не заметно - оно превращается в деликатный сливочный крем, пропитывающий тонкие слои яблок.
Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час 10 минут
Ингредиенты
- Яйца 2шт.
- Молоко 1,5% 100мл
- Мука пшеничная 70г
- Масло сливочное 27г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 25г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 8г
- Соль 5г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 8г
- Лимонный сок 25г
- Цедра лимона 10г
- Яблоки 45шт.
Способ приготовления
1. Постарайтесь заранее достать все продукты из холодильника, чтобы они были комнатной температуры
2. Взбиваем яйца с щепоткой соли в течение 1 минутыДобавляем сахар и ванилин, взбиваем еще 3-4 минуты. Растапливаем сливочное масло, вливаем его в тесто, добавляем молоко, и цедру лимона, взбиваем еще раз около 30 с Всыпаем просеянную муку и перемешиваем до однородности
3. Чистим яблоки, удаляем семечки, нарезаем тонкими слайсами или трем на боковой стороне терки (фото 3-4), поливаем соком лимона и аккуратно перемешиваем
4. В тесто добавляем разрыхлитель и перемешиваемВмешиваем по чуть-чуть яблоки в тесто, осторожно перемешиваем, чтобы не повредить кусочки. Получается «салат» из яблок, заправленных тестом
5. Духовку разогреваем до 180 градусов, форму смазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем яблоки в тесте, ставим в духовку на 50 минут. Чем меньше форма, тем интереснее получится пирог. У меня была очень большого диаметра, пирог вышел тонким, но не менее вкусным. Попробуйте в более узкой форме, пусть даже она будет квадратной
