Самса
Предлагаю на ваш суд, рецепт вкусной слоеной самсы, способов приготовления самсы очень много, но моей семье нравится именно этот. Попробуйте не пожалеете.
Количество порций: 1
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Ингредиенты
Для смазывания теста- Масло сливочное 25г
- Масло растительное 25г
- Маргарин 25г
Для теста- Вода теплая 300мл
- Соль 1ч. л.
Для начинки- Мясо птицы (курица, индейка) 500г
- Лук (репчатый) 400г
- Вода 2ст. л.
- Масло растительное 1ст. л.
- Черный перец (молотый) 0.5ч. л.
- Соль 0.5ч. л.
Способ приготовления
1. В миску просеять муку, добавить немного тёплой воды, и соли, перемешать, подливая воды замесить мягкое эластичное тесто.
2. Разделить на 2 части, придать форму колобка, накрыть салфеткой, оставить на столе на 30 мин.
3. Масла и маргарин смешать и растопить.
4. Затем берем 1 «колобок» раскатываем очень тонко - 0,5мм. Смазываем его хорошо смесью из масел
5. Сворачиваем плотно в рулет. Отставляем в сторону, накрыв салфеткой.
6. Раскатываем 2 «колобок», также смазываем, берем первый рулетик ложем его на раскатанный «колобок», если будет длинный то прижать. Опять свернуть плотно в рулет. Поставить на 1 час в холодильник.
7. Приготовление начинки:Мясо мелко нарезать, лук нарезать полукольцами,все ингредиенты соединить,и тщательно перемешать.
8. Рулет разделить на 27 частей, каждой части придать форму маленькой лепешечки.Каждую лепешечку обвалять в муке, раскатать.
9. Положить 1 ст. ложку начинки. Края соединить в форме треугольника как на фото.
10. Противень застелить пергаментом, выложить самсу швом вниз. Яйцо взбить,и смазать самсу яичком. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов. 30-40 мин. до золотистого цвета. Смотрите по своей духовке.
Просто И вкусно : Самса получилась очень вкусной и сочной
